לפני מאה שנים בערך התחוללה המהפכה המשמעותית ביותר מאז המצאת הגלגל: המהפכה הירוקה הראשונה. מאז ועד היום מסתמכים מיליארדי בני אדם על ההצלחה המתמשכת של ארבעת מאפייניה של החקלאות המודרנית: השקיה מתוחכמת, דשן המופק מנפט, חומרי הדברה כימיים והנדסה גנטית.
 
כיום נראה שאנו עומדים בקצה גבול של שלושה מהם: מקורות המים המתוקים להשקיה מתרוקנים במהירות, מחירי הדלק גבוהים ממחירי המזון שדלק זה יכול לייצר, ועננים רעילים של קוטלי חרקים מזהמים את האוויר, יוצרים "אזורי מוות" באוקיינוסים ומרעילים את מי השתייה. אוכלוסיית העולם – צרכני הגידולים החקלאיים – התרבתה פי כמה, והעולם עומד אפוא על ספו של משבר מזון חמור.
 
רק האפשרות הרביעית – ההנדסה הגנטית, טרם מוצתה, ומבטיחה שיאים חדשים. אפשר לתכנת צמחים כך שיצרכו פחות מים, ש"יסכימו" לצמוח באזורים צחיחים ויזדקקו להרבה פחות הדברה ודישון. לתכנת אותם כך שיהיו גדולים, מזינים ועמידים יותר.
 
זוהי, על רגל אחת, תמציתה של המהפכה הירוקה השנייה שאנו עומדים בעיצומה. אך לא כולם יודעים כי מהפכה ירוקה שלישית כבר יצאה לדרך, והיא תניב יבולים שישאירו אף את הגנטיקאים האמיצים ביותר פעורי פה. אין לנו מושג איך בדיוק היא תתרחש, רק ברור כשמש שהיא תסמן עידן חדש בו איש מאוכלוסיית העולם לא יסבול עוד חרפת-רעב, לנצח. תיאור חלקי של החקלאות בזמן הגאולה נמצא במקורותינו. למשל: עתידה חיטה שתיתמר כדקל, וגרגריה יתפחו ככליות של שור גדול.
 
בעצם – זה לא יהיה חידוש גדול כל כך. בתורה מתואר אשכול ענבים ענק (במשקל של שמונה טון בקירוב) שנישא על-ידי שמונה מרגלים. מרגל אחר השקיע מאמצים בנשיאת תאנה בודדת, ומרגל נוסף – בנשיאת רימון אחד. מינים שנשבחה בהם ארץ ישראל, בגודלם הטבעי...
 
שנים רבות לאחר מכן עדיין שרתה הברכה האלוקית בארץ. חז"ל מספרים על אדם שהתפרנס בכבוד כל ימי חייו מתנובה של שיח צלפים בודד, טעים ומזין להפליא. ממילא, אפשר היה גם לשבוע ממעט וליהנות מבריאות אופטימאלית. אבל אחר כך קלקלו החטאים וגרשו מכאן את הברכה. וגם אנו גלינו. הארץ שממה ועמה הידרדר מצב הצומח בעולם כולו, כידוע לכולנו.
 
אך הברכה המופלאה ועוד הרבה יותר ממנה עתידה לשוב הנה בימים הקרובים ממש – כחלק קטן ממהפכה שתכלול את כולם ואת הכול: מהפך הגאולה האמתית והשלמה.